Miele Amaro di Corbezzolo - 40g

Dai fiori della pianta di corbezzolo, arbusto tipico della macchia mediterranea molto diffuso in Sardegna, si ottiene il miele amaro di corbezzolo. È uno dei mieli più tipici della Sardegna e possiede caratteristiche organolettiche particolari.

Ha un gusto inizialmente dolce subito coperto dalla forte componente amara, un aroma pungente di intensità media e un colore ambrato. È un miele autunnale, la sua raccolta non è semplice perché avviene in un periodo (ottobre, novembre e dicembre) in cui si abbassa la temperatura e aumenta la piovosità. Questi aspetti rendono incerto il lavoro delle api, spesso impossibile. La conseguenza di ciò è una produzione limitata e in alcune stagioni addirittura nulla.

Ottimo negli accostamenti ai formaggi dal gusto intenso ed erborinato, oppure a quelli grassi e alle ricotte.

Regione di provenienza: Sardegna
Area: Riserva di Monte Arcosu (Cagliari)
Ingredienti: Miele Amaro di Corbezzolo
Peso netto: 40g

Filiera

Materie prime / provenienza
Miele / Monte Arcosu (CA)

Fase produttiva / Luogo
Confezionamento / Uta (CA)