Miele di Acacia

Il miele di acacia viene ricavato dal nettare raccolto dai fiori di Robinia Pseudoacacia, nome scientifico della pianta appartenente alla famiglia delle Mimosacee. Questi fiori, profumatissimi e molto apprezzati dalle api, fioriscono a Maggio.

Il miele di acacia è color giallo molto chiaro, trasparente e di consistenza molto fluida. All'olfatto risulta gradevole, delicato, quasi impercettibile, leggermente floreale, può ricordare i fiori di robinia ed evoca un leggero odore di bacca di vaniglia. Il gusto è molto delicato, rispondente all’odore, leggermente confettato, con echi di vaniglia.

È ottimo negli accostamenti con formaggi freschi, ricotte stagionate e formaggi erborinati a bassa stagionatura. La delicatezza del suo sapore lo rende un dolcificante per eccellenza perché non altera i sapori.

Regione di provenienza: Campania
Area: Parco regionale dei Monti Lattari
Ingredienti: Miele di acacia
Peso netto: 250g

Filiera

Materie prime / provenienza
Miele / Vico Equense (NA)

Fase produttiva / Luogo
Confezionamento / Vico Equense (NA)