Riserva Don Ferdinando - Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC - 2017

Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC "Riserva Don Ferdinando" nasce nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. I vitigni che lo costituiscono sono per l'80% Piedirosso e per il 20% Aglianico. Le uve selezionate vengono lasciate sulle viti per effettuare una vendemmia tardiva. Successivamente alla raccolta vengono pressate e conservate in acciaio inox per 12 mesi e poi in botti di rovere di media capacità per 18-24 mesi. Infine l'affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi..

Il Riserva Don Ferdinando presenta un colore rosso vermiglio, all'olfatto è caratterizzato da sentori di violetta, ginestra vesuviana e tabacco, al palato risulta corposo, morbido e persistente. La gradazione è di circa 13/14,5°,  si degusta a temperatura ambiente, stappandolo qualche ora prima e facendolo ossigenare in decanter. Si abbina magnificamente a manzo, capretto, cinghiale e salsa al ragù.

Regione di provenienza: Campania
Area: Terzigno (NA) e aree limitrofe
Uvaggio: 80% Piedirosso, 20% Aglianico 
Coltura: declivio collinare 220/350 m s.l.m., terreno vulcanico
Produzione annua: 2500/3000 bottiglie
Colore: Rosso vermiglio
Gusto: Corposo, morbido e persistente
Abbinamenti: Manzo, capretto, cinghiale e salsa al ragù
Grado alcolico: 13% vol.
Contenuto netto: 75cl

Filiera

Materie prime / provenienza
Uva / Terzigno (NA) e aree limitrofe

Fase produttiva / Luogo
Trasformazione / Ottaviano (NA)