L'Uje Sande - Olio Extra Vergine di Oliva Biologico al Peperoncino Lazzaretto - Piccantezza delicata

L’olio Santo o L’uje Sande (in dialetto Abruzzese) è ottenuto esclusivamente lasciando riposare in infusione per tre mesi i peperoncini nell’olio extra vergine d’oliva biologico in tini di acciaio. Non vengono aggiunti aromi e la lenta infusione a freddo consente di mantenere a pieno tutte le qualità organolettiche sia dell’olio extra vergine d’oliva che del peperoncino.

L’Uje Sande nella varietà Lazzaretto è caratterizzato dalla sua piccantezza tardiva e delicata che ben si sposa con gli aromi dell'olio extravergine d'oliva. Altra nota distintiva del Lazzaretto è quella di riuscire a trasferire all'olio i suoi pigmenti di colore, conferendogli una piacevole colorazione rossastra.

In cucina viene consigliato in abbinamento ad antipasti di mare, pasta pomodoro e basilico, verdure di stagione, bruschette al pomodoro.

Regione di provenienza: Abruzzo
Area: Teramo

Ingredienti: Olio extravergine d'oliva BIO, Peperoncino BIO
Contenuto netto: 100ml

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