ZioBì - Cannonau di Sardegna DOC

Il Cannonau DOC di ZioBì nasce nel territorio di "Marguliai", a pochi km da Oliena (NU) e ai piedi del Monte Corrasi. Il vitigno è costituito esclusivamente da vite a bacca nera, nella varietà di Cannonau DOC, e viene coltivato e lavorato con metodo biologico.
Grazie alla sua posizione geografica, questo vino può essere considerato un "Nepente di Oliena".

Il Cannonau di ZioBì, presenta un colore rosso rubino intenso, che al palato rimane secco e sapido. La gradazione è di circa 14°/15° e può considerarsi un vino molto versatile, abbinabile soprattutto con formaggi, carne e pesce.

Regione di provenienza: Sardegna
Area: Oliena (NU)
Uvaggio: Cannonau DOC
Sistema di coltivazione: Alberello, spalliera
Produzione annua: 2500/3000 bottiglie
Colore: Rosso rubino intenso
Gusto: Secco e sapido
Abbinamenti: Carni, formaggi stagionati e semi-stagionati, pesce alla brace
Grado alcolico: 14,5% vol.
Contenuto netto: 75cl

Filiera

Materie prime / provenienza
Uva / Monte Corrasi, località Marguliai (NU)

Fase produttiva / Luogo
Trasformazione / Oliena (NU)

Parola al sommelier

Rubino vivido dall'orlo violaceo, luminoso e poco concentrato nella sua trama.
Il naso è schietto, di frutti rossi, mirtilli, lamponi, floreale di violette, lievemente pepato.
Al sorso e morbido, carezzevole, caldo col suo abbraccio calorico, sostenuto da una buona freschezza, tannini comprimari che lasciano la scena ad una chiusura sapida e fruttata piuttosto lunga.